冷晴的秘密手札

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＼編輯部 Phoebe Lu
發表日期 : 6 11, 2021

這週末將迎來端午連假，由於疫情關係盡量不外出、返鄉，民眾除了待在家吃肉粽，也能趁著端午節這天為自己開運招財。

10日知名命理師湯鎮瑋就在臉書上傳直播影片，提到端午節是華人三大節氣之一，14日這天正值季節轉濕熱之際，磁場巨大且混雜，正向能量卻是最旺，若能把握絕佳的開運時機，就有機會獲得好運，一掃疫情陰霾，對此他整理出個除穢招財法。

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記者馮珮汶／臺北報導

《臺北臺中米其林指南2021》將於8月25日於線上公佈。在此之前，米其林今（11）日率先公佈必比登推介名單：名單中臺北有58個店家、臺中有33個店家獲得必比登推介，其中19家店家是新入選，6家位於臺北、13家位於臺中。

必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，消費者能以臺幣1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。這次必比登推介店家涵蓋了至少17種料理種類、包含臺北臺中91個店家。

臺北新入選必比登推介的6家店家中，3家提供臺灣菜。隱食家隱身於臺北中山區巷弄中，以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調；小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的松竹園是屹立30年的老店，以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。

另外三家新入選臺北必比登推介的店家，包括由印尼華僑創立的磐石坊，從餐廳佈置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝禦膳食堂提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。

▲新入選必比登推介的金賞軒提供各式臺式料理經典。（圖／資料照／記者馮珮汶攝）

臺中共有13家新入選的必比登推介店家，其中4家是臺灣菜。位於臺中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯；菇神位於香菇盛產地新社，老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。